تقول الأسطورة أن شجرة الزيتون هي معجزة للبشرية .وقد أعلنت توماس جيفرسون بأن الزيتون أغنى هدية من السماء فزيت الزيتون أغنى من الذهب ويعد زيت الزيتون كنز فهو سائل ذهبي ممتاز وأستمر على ذلك لعدة قرون، ولكن في السنوات الأخيرة، ظهرت العديد من الفوائد لزيت الزيتون وتحولت إلى حقيقة فعلية وملموسة. وظهرت العديد من الدراسات التي تؤكد الفوائد المهذلة لزيت الزيتون.

فوائد زيت الزيتون الصحية :

 يزيد زيت الزيتون من مرونة الشرايين – فعند تناول معلقتين يومياً تجعلك أكثر قدرة على مقاومة الجلطات الدماغية والأزمات القلبية .

  يقلل زيت الزيتون من مستوى الكوليسترول – حيث يحتوي زيت الزيتون على مادة البوليفينول والتي تساعدك في الحفاظ على مستويات الكوليسترول ولا يتجاوز المعدلات الصحية .

 يقلل زيت الزيتون من خطر الإصابة بالجلطات الدماغية لدى كبار السن – عندما يتناول كبار السن زيت الزيتون بانتظام تساعد على زيادة حمض الأوليك وذكرت الدراسات في عام 2011 أنه يقلل من خطر الإصابة بالجلطات الدماغية .

  يقلل زيت الزيتون الشعور بالجوع – يجعلك لا تشعر بالرغبة في تناول الطعام وعدم الحاجة إلى السكر .

 يقلل زيت الزيتون من خطر الإصابة بأمراض القلب لدى النساء ، الكثير من الثقافات تقدر قيمة زيت الزيتون وقد وجدت دراسة إيطالية تنص على أن إتباع النظام الغذائي يحتوي على زيت الزيتون والخضار الورقية و الفواكه وأشارت الدراسة إلى أنها تخفض من معدلات الإصابة بمرض القلب لدى النساء .

  يقلل من ظهور حب الشباب – على الرغم من أن هذه النتيجة تبدو غير متناقضة ، قد يستعجب البعض كيف لزيت أن يحارب البثور والرؤوس السوداء ولكن زيت الزيتون يساعد في التخلص من بعض أنواع حب الشباب وذلك عند خلطه مع الملح وتدليك البشرة به.

 يحمي خلايا الدم الحمراء وبالتالي القلب أيضاً ،مع مرور الوقت تتأكسد الخلايا مما يؤدي إلى ظهور أثار الشيخوخة المبكرة .وتعمل مادة البوليفينول التي توجد في زيت الزيتون فعالة في حماية خلايا الدم الحمراء من الأكسدة وقد ذكرت ذلك دراسة في عام 2009

 يستخدم زيت الزيتون في علاج حروق الشمس –يستخدم كبلسم لعلاج الألم الناتجة عن حروق الشمس فهو يساعد خلايا الجسم على بقائها رطبة . ويمكنك عمل خليط  عند وضع كمية متساوية من زيت الزيتون والماء في وعاء محكم الغلق وهزه جيداً  ،ثم تطبيقة على أماكن حروق الشمس .

 يقاوم زيت الزيتون مرض سرطان الثدي – يحتوي على مواد كميائية نباتية . حيث أثبت دراسة في عام 2008 أنه يعمل على قتل الخلايا السرطانية

  يحسن زيت الزيتون من عمل الذاكرة – أثبت الأبحاث أن زيت الزيتون يعالج فقدان الذاكرة الذي يصاحب مرض الزهايمر .

 يمنع من حدوث الأزمات القلبية للرجال – أظهرت دراسة أجريت في عام 2008، أن الرجال الذين يتناولون 2 أوقية على الأقل من زيت الزيتون تقلل من خطر إصابتهم من بالأزمات القلبية بنسبة 82 % .

يساعدك في الحصول على شفاه ناعمة ونضارة– فهو بلسم رائع عند استخدامه مع شمع العسل ووضعه في وعاء زجاجي صغير مع تطبيقه على الشفاه بالأصبع .

 يساعدك للتمتع بحياة صحية في سن الشيخوخة – أثبت الدراسة أن أكثر نظام غذائي صحي يجب أن يتضمن على زيت الزيتون . وعلى الرغم من أن هناك العديد من العناصر الغذائية مثل الفواكه  والخضروات والحبوب الكاملة  والأسماك والتي تلعب دوراً هاماً في نجاح النظام الغذائي ولكن يعتقد العلماء أن كل هذه العناصر بدون زيت الزيتون لن تكون مفيدة بدرجة عالية .

 يعد زيت الزيتون غذاء غني بالسعرات الحرارية ، لذلك حاول تجنب زيادة الكميات حتى لا يكون سبباً في زيادة الوزن. ومع ذلك أظهرت دراسة في عام 2008 أن زيت الزيتون مع زيت الجوز لا يتسبب في زيادة الوزن .

يعد زيت الزيتون وسيلة سهلة لإضافة المواد الغذائية  إلى نظامك الغذائي – ويتم استخدام زيت الزيتون البكر وهو زيت غير مكرر ويتم الحصول عليه من زيت الزيتون المالح ويتم تكرير الزيوت باستخدام الحرارة أو الإجراءات الأخرى .

 يساعد زيت الزيتون في علاج الأمراض التنكسية – حيث تعمل المواد المضادة للتأكسد على تقليل تأثير الأمراض التنكسية على الجسم.