بداخل مطعم متخصص في تقديم المعجنات، تساعد الشابة ولاء عزيز (28 عاماً) العاملين في إعداد الوجبات بكل شغف وحب، بمدينة غزة. تقول عزيز إنها تعمل مع عائلتها في مشروعهم الخاص منذ أكثر من خمس سنوات، للممارسة شغفها في هذه المهنة، ومساعدة العائلة. وأوضحت أنها انتهت من دراستها الجامعية في تخصص الوسائط المتعددة، وعملت لفترة بسيطة في تخصصها الدراسي، لكنها عادت لشغفها في الطبخ، ومساعدة عائلتها. وأضافت "بدأ مشروعنا العائلي في مصنع متواضع، وعملنا لفترات طويلة حتى استطعنا افتتاح مطعم خاص بنا، وجميع أفراد العائلة يعملون في المصنع لإنجاح هذا المشروع الذي يعتبر مصدر رزقنا الوحيد".

وبينت عزيز أنها تشرف على المكان، إلى جانب عملها الدائم بداخل المطبخ لتقديم طلبات الزبائن بالوقت المناسب. وأشارت إلى أنها تتقن إعداد جميع أصناف المعجنات، ولكن المكان اشتهر بشكل كبير في بيع مختلف أصناف البيتزا، منوهة إلى سعادتها غير المحدودة عند إعدادها للصنف المذكور، بالرغم من تكرار الطلب بشكل مستمر. ولفتت عزيز إلى أن بعض الأشخاص في البداية استنكروا عملها بواجهة المطعم لكونها فتاة، ولكنها تخطت هذه التحديات بمساعدة عائلتها. واستدركت "واجهت العديد من التحديات في عملي، وتحديداً لكوني أعمل في واجهة المطعم بداخل المطبخ، ولتواجدي في المكان لساعات المساء المتأخرة، ولكن مساعدة عائلتي وثقتهم التي منحوني إياها في العمل، جعلتني أتخطى هذه العوائق". وذكرت عزيز أن الزبائن اعتادوا على رؤيتها في المكان مع مرور الوقت، وتلقت مختلف عبارات التشجيع للاستمرار في العمل. وتعتبر أن المرأة اليوم أصبحت قادرة على العمل في مختلف المجالات التي كانت تقتصر في السابق على الرجل، لأهمية وجودها في ميدان العمل، بالتزامن مع الوضع الاقتصادي الصعب الذي يعيشه القطاع، في ظل الحصار المستمر. وأكملت عزيز "المرأة قادرة على العمل في أي مكان، وفي جميع المجالات، وقادرة أيضاً على تخطي التحديات والعوائق لإكمال مسيرتها المهنية". ووجهت رسالة في اليوم العالمي للمرأة، أن تستمر المرأة في العمل وتتخطى جميع التحديات بقوتها وصبرها. اليوم الدولي للمرأة أو اليوم العالمي للمرأة هو احتفال عالمي في اليوم الثامن من شهر مارس/ آذار من كل عام، ويقام للدلالة على الاحترام العام وتقدير وحب المرأة لإنجازاتها الاقتصادية والسياسية والاجتماعية، وفي بعض الدول تحصل النساء على إجازة في هذا اليوم.